1、--用10mm比色杯，当吸光度等于0.50时，每毫升茶汤中含茶多酚相当于957mg。如果符合重复性（2）的要求，则取两次测定的算术平均值作为结果。2 重复性 同一样品的两次测定值之差，每100g试样不得超过0.5g。
2、法律分析：茶多酚测定规定了对茶叶中茶多酚测定的原理、仪器和用具、试剂和溶液、操作方法及结果计算方法。适用于茶叶中茶多酚含量的测定，不适用于茶叶提取物制品中茶多酚的测定。
3、红茶产品的执行标准可能根据国家和地区的法规和标准有所不同。以下是一些可能适用于红茶产品的执行标准：GB/T22292-2008《红茶》：该标准适用于红茶的生产、质量检验和评价。GB/T18728-2002《食品中农药残留标准》：该标准规定了红茶中允许的农药残留限量。
4、国家行业标准规定：茶汤饮料中茶多酚含量不得低于600毫克/升。
5、以常见的低糖茉莉清茶为例，配料表明确标明其为调味茶饮品，含有水、白砂糖、茉莉花茶茶叶、绿茶浓缩液等，产品标准号为GB/T21733。
酒石酸亚铁溶液：称取1g （准确至0.0001g） 硫酸亚铁和5g （准确至0.0001g）酒石酸钾钠，用水溶解并定容至1L（溶液应避光，低温保存，有效期一个月）。pH5磷酸盐缓冲液：磷酸氢钠： 称取2377g磷酸氢二钠，加水溶解后定容至1L。磷酸二氢钾：称取078g磷酸二氢钾，加水溶解后定容至1L。
光度法———酒石酸亚铁比色法。其测定原理是茶多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物。用分光光度法测定其含量。 茶多酚标准溶液的配制称取提取纯品0.2500g，加水溶解定容至250mL，混匀，即为每毫升含1mg提取纯品的标准溶液（mg/mL） 。 茶多酚的含量。茶多酚标准曲线的绘制。
实验仪器：需要分析天平（感量0.0001g）和分光光度仪，以及实验室常规的水（蒸馏水）。 酒石酸亚铁溶液：称取1g（精确至0.0001g）硫酸亚铁和5g（精确至0.0001g）酒石酸钾钠，溶解至1L溶液中，需避光并低温保存，有效期限为一个月。
分光光度仪。3 试剂和溶液 所用试剂应为分析纯（AR），水为蒸馏水。1 酒石酸亚铁溶液： 称取1g （准确至0.0001g） 硫酸亚铁（GB 664-77）和5g （准确至 0.0001g）酒石酸钾钠（GB 1288-81），用水溶解并定容至1L（溶液应避光，低温保存，有效期一个月）。
实验室常规仪器及下列各项：分析天平：感量0.0001g；分光光度仪。检测茶多酚所用的试剂和溶液所用试剂应为分析纯（AR），水为蒸馏水。pH5磷酸盐缓冲液：磷酸氢钠：称取2377g磷酸氢二钠，加水溶解后定容至1L磷酸二氢钾：称取078g磷酸二氢钾，加水溶解后定容至1L。
茶多酚属于多酚类化合物，常用酒石酸亚铁比色法来测定其吸光度。此法中所使用的缓冲溶液pH=5，在此pH条件下，酚类物质与酒石酸亚铁形成的蓝紫色络合物会在540nm波长下有最大吸收值，从而达到定量的目的。
1、pH条件没达到标准，或者实验剂量不对。茶多酚是茶叶中的重要品质组成，含量多少与品种、栽培条件、加工方法有关，必须掌握其测定方法。酒石酸铁比色法，方法简便、快速，重现性好，容易掌握，已列为国家标准方法。
2、茶多酚检测方法详解茶叶中的茶多酚具有独特的化学性质，可以与亚铁离子形成紫蓝色络合物，借此特性，我们可以采用分光光度法来测定其含量。进行茶多酚检测时，需要一些基本的实验室设备，如分析天平（精度0.0001g）和分光光度仪。
3、茶多酚含量的测定主要基于茶叶中多酚类物质与亚铁离子形成的紫蓝色络合物，通过分光光度法进行定量。以下是实验步骤和计算方法的详细描述： 实验仪器：需要分析天平（感量0.0001g）和分光光度仪，以及实验室常规的水（蒸馏水）。
4、没食子酸标准。分光光度发应在吸光度没食子酸工作标准曲线的校准范围内，吸光度高于50%g/ml浓度的没食子酸标准工作溶液的吸光度，重新配制高浓度没食子酸标准工作液进行校准。茶叶中多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物；用分光光度法测定其含量。
5、定量测定方法-光度法。用酒石酸比色法测茶多酚注意事项就是定量测定方法-光度法。酒石酸亚铁比色法其测定原理是茶多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物。
含量差别较大。绿茶茶饮料中茶多酚含量变化范围最大，从8028mg/kg到3774mg/kg不等。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，为白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。
高效液相色谱法（HPLC）：该方法利用高效液相色谱仪分离茶饮料中的化合物，然后通过检测其紫外吸收峰来确定茶多酚的含量。紫外光谱法：该方法利用紫外光谱仪测定茶饮料中茶多酚在紫外光下的吸收光谱，并结合标准曲线计算茶多酚的含量。
国家《茶饮料》标准（GB/T21733-2008）规定，茶饮料中茶多酚含量应达到300mg/kg，其中绿茶需500mg/kg，乌龙茶400mg/kg。调味茶饮料如碳酸茶饮料，茶多酚含量要求较低，仅为100mg/kg。
合并提取液后用等体积的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，将乙酸乙酯大部回收后浓缩近干，冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即得精品。但该法的缺点是操作费时麻烦、溶剂消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高温下提取，茶多酚易氧化变质等。
但该法的缺点是操作费时麻烦、溶剂消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高温下提取，茶多酚易氧化变质等。 用微波辐射萃取茶多酚：提取溶剂为50%乙醇，功率320瓦，萃取时间18秒，液固比（mL/g）1：9，二级提取，此条件下的茶多酚的提取率为97%。
样品吸光度测定：测定红茶和绿茶的吸光度，并代入标准曲线计算茶多酚含量。 结果分析：比较红茶和绿茶中茶多酚的含量，分析差异原因。实验结论：通过二苯偶氮法测定，红茶中的茶多酚含量略高于绿茶。这可能是因为红茶在制作过程中经历了发酵和揉捻等工序，导致茶多酚含量有所增加。
一般是在绿茶里提取的，因为含量高。从茶叶中制备茶多酚的传统方法主要分为以下三类：溶剂提取法、离子沉淀法、柱分离制备法，茶多酚的减肥效果不错，很多产品都是以它为原料，尤其是女人缘减肥茶，用的是茶多酚含量最高的贵州绿茶研制而成。
